Suroviny
1 hermelín nebo sýr typu camembert na osobu, česnek, tymián, pepř, alobal
camembert
Obalovaný hermelín
Suroviny
4 hermelíny (nebo můžeme použít i jiné sýry typu camembert), hladká mouka, 2 vejce, sůl, pepř, strouhanka, olej
Smažený hermelín
Suroviny 2 hermelíny, hladká mouka, strouhanka, sůl, pepř, vejce, máslo, olej Recept V mističce si velmi pečlivě rozšleháme vejce se špetkou soli a čerstvě nadrceným pepřem. Můžeme použít i mletý, ale má mnohem méně intenzivní aroma a hodně záleží na jeho stáří. Do jednoho talířku si dáme čistou hladkou mouku a do druhého strouhanku s … Číst dál
Pomazánka z camembertu
Suroviny 2 sýry z bílou plísní typu camembert, cca 200 gramů měkkého salámu (může být cokoliv typu junioru), 1/2 malé cibulky, 1 trojúhelníček taveného sýra, sůl, pepř, sladká paprika Recept Camemberty rozbalíme a nastrouháme na struhadle. Po nich nastrouháme měkký salám, díky kterému se zbavíme ze struhadla přilepeného plísňového sýra. Cibulku nasekáme na co nejmenší … Číst dál
Pomazánka ze strouhaného sýra
100 gramů eidamu, 50 gramů nivy, 1/2 hermelínu (či sýru typu camembert), 1/2 kelímku jogurtu, majonéza, česnek, sůl, celý pepř Na hrubém struhadle nastrouháme hermelín a na jemném pak nastrouháme ještě nivu a eidam. Strouhané sýry dáme do mističky, přiklopíme k nim půl kelímku bílého jogurtu, vymačkáme menší stroužek česneku, dáme tři lžíce majonézy, opepříme … Číst dál
Smažený camembert se šunkou
2 camemberty, 2 tlusté plátky kvalitní šunky, vejce, strouhanka, mouka, olej, 100 gramů sušených brusinek (nebo klikvy), sklenka pomerančové šťávy, olej Camemberty (samozřejmě můžeme si dát místo nich klasický hermelín, prostě jde o plísňový sýr) rozřízneme. Ze šunky vyřízneme kolečko o velikosti sýra, dáme ho do jedné půlky a přiklopíme druhou. V mističce si rozkvedláme … Číst dál
Hroznový salát s plísňovým sýrem
300 gramů hroznů (barevně je ideální směs tmavých a světlých), 250 gramů plísňového sýra (Hermelín, Camembert) 1-2 čekanky, 1/2 ledového salátu, 3 listy červeného zelí, 2 lžíce na hrubo nasekaných vlašských ořechů, 2 lžíce kremžské hořčice, 2 lžíce tekutého medu, 4 lžíce panenského olivového oleje, sůl, čerstvě na hrubo nadrcený pepř Salát, čekanku a zelí … Číst dál
Voňavý grilovaný hermelín
2 hermelíny (můžete ale klidně vyzkoušet i klasický camembert a nebo nějaký sýr z bílou plísní, jen aby byl bez příchuti), 2 lžíce olivového oleje, bazalka, majoránka, sladká paprika, sušená cibule Hermelíny vybalíme a rozložíme je na připravený alobal (na každý odstříhneme takové množství, aby pak bylo možné sýr neprodyšně zabalit). Na vrchní straně je … Číst dál
Nakládaný hermelín k pivu
4 hermelíny (lze nahradit i jiným sýrem typu camembert), 10-15 bobulek jalovce, 1 lžička tymiánu, 1 lžička rozmarýnu, špetka sladké papriky, několik bobkových listů, půl paličky česneku, pálivá paprička nebo feferonka, 250 ml kvalitního oleje Hermelíny rozkrojíme podélně a uložíme do sklenice posypávajíce je kořením a nasekaným česnekem. Na vrch položíme rozkrojenou pálivou papričku a … Číst dál
Camembert v listovém těstě
9 plátů listového těta (ve tvaru čtverce 30×30 centimetrů), 150 gramů roztaveného másla, 3 lžíce nasekaného rozmarýnu (nejlépe čerstvého) a rozmarýn na ozdobu, 3 camamberty (každý cca 230 gramů), černý pepř, 3 lžíce jablečné šťávy Rozložíme plát listového těsta a pomažeme máslem, přeložíme dalším plátem aby vznikla osmicípá hvězda, potřeme máslem, přeložíme dalším plátem abychom přidali … Číst dál
Smažený camembert
300 gramů camembertu, 1-2 vejce, mléko, hladká mouka, sůl, paprika nebo cayenský pepř, olej, máslo Nožem jemně odstraníme povrchovou plíseň na sýru, potom ho nakrájíme na kolečka přibližně 1 centimetr tlustá, okořeníme paprikou nebo cayenským pepřem. Takto upravený sýr namáčíme v těstíčku z vejce, mléka, kapky oleje a mouky a smažíme na rozpáleném oleji do zlatova. … Číst dál