300 gramů hroznů (barevně je ideální směs tmavých a světlých), 250 gramů plísňového sýra (Hermelín, Camembert) 1-2 čekanky, 1/2 ledového salátu, 3 listy červeného zelí, 2 lžíce na hrubo nasekaných vlašských ořechů, 2 lžíce kremžské hořčice, 2 lžíce tekutého medu, 4 lžíce panenského olivového oleje, sůl, čerstvě na hrubo nadrcený pepř
Salát, čekanku a zelí pořádně omyjeme. Z čekanky odstraníme tvrdý košťál a rozdělíme ji na listy. Ledový salát natrháme. Hrozna omyjeme a rozpůlíme. Plísňový sýr nakrájíme na kostky (lepší je přeci jen čerstvější, aby se nám pod nožem neroztékal). Med, hořčici a olivový olej pečlivě a dokonale rozmícháme, osolíme a také řádně opepříme. Na talíře rozdělíme čekanku a zelí, posypeme vše salátem, na něj položíme hroznové víno a sýr a vše posypeme vlašskými ořechy. Zalijeme připravenou hořčicovou zálivkou a ihned podáváme.