4 hermelíny (lze nahradit i jiným sýrem typu camembert), 10-15 bobulek jalovce, 1 lžička tymiánu, 1 lžička rozmarýnu, špetka sladké papriky, několik bobkových listů, půl paličky česneku, pálivá paprička nebo feferonka, 250 ml kvalitního oleje
Hermelíny rozkrojíme podélně a uložíme do sklenice posypávajíce je kořením a nasekaným česnekem. Na vrch položíme rozkrojenou pálivou papričku a bobkové listy. Zalijeme je olejem tak, aby byly celé zakryté. Sklenici uzavřeme a nakládaný hermelín odložíme na několik dnů na chladnější místo.