Suroviny
kuřecí prsa, 200 ml zavařených brusinek, 200 ml smetany na vaření, hladká mouka, sůl, pepř, máslo, olej
Recept
Polovinu brusinek propasírujeme nebo rozmixujeme. Kuřecí prsa nakrájíme na plátky. Vyndáme si smetanu z lednice s dostatečným předstihem, aby měla pokojovou teplotu. Každý kousek kuřecích prsou z obou stran poprášíme čerstvě nadrceným pepřem a jemně osolíme. Na pánvi rozpálíme lžíci másla s trochou oleje a nakrájené plátky kuřecího masa osmažíme z obou stran přibližně tři minuty. Prsa vyndáme. Olej zaprášíme hladkou moukou a za stálého míchání krátce osmažíme. Postupně vmícháváme horkou vodu tak, aby nám vznikla omáčka bez hrudek. Osm minut povaříme a vmícháme všechny brusinky a dolijeme smetanu. Po dalších dvou minutách vrátíme kuřecí prsa a vše na mírném ohni přibližně pět minut povaříme. Kuřecí s brusinkovou omáčkou na smetaně podáváme s kroketami, hranolky nebo opečenými bramborami.