3 hezké zralé, ale ještě tvrdé banány, 1 sklenka mouky, 1 vejce, 4 lžíce nastrouhaného kokosu, cca 1/2 skleničky mléka, 1 lžíce cukru krystal, lžička prášku do pečiva, moučkový cukr, olej, citron
Do misky nasypeme mouku, prášek do pečiva, cukr krystal, strouhaný kokos. Přiklepneme vajíčko a nalijeme tolik mléka, aby nám po pořádném rozmíchání vzniklo hezké těstíčko. Banány oloupeme a našikmo nakrájíme na plátky, které pokapeme citronovou šťávou. Na pánvi rozpálíme olej a na něj nanášíme velkou lžící těstíčko i s banánem, který pak osmažíme z obou stran do zlatova. Po usmažení jídlo zbavíme nadbytečného tuku, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.