Suroviny
300 gramů kapusty, 500 gramů méně tučného mletého masa, 1 cibule, 1 vejce, 1 lžíce nasekané zelené petrželky, 1 stroužek česneku, strouhanka, celý pepř, sůl, olej nebo sádlo na upečení kapustových karbanátků
kapusta
Slaný koláč z kapusty a mletého masa
250 gramů mletého masa, 1 cibule, 1/2 menší hlávky kapusty, 3 vejce, 4 stroužky česneku, majoránka, sůl, pepř, mléko, strouhanka, olej nebo máslo Kapustu rozebereme na listy, omyjeme je a povaříme v osolené vodě dokud částečně nezměknou (přibližně deset až patnáct minut). Vylovíme je, necháme okapat a rozmixujeme nebo nakrájíme. Je to věc výběru, kdo … Číst dál
Kapustová polévka s kroupami
1 kapusta, 1 litr hovězího vývaru, 200 gramů uvařených krup, 1 cibule, 150 gramů sušených hub, 5 stroužků česneku, sádlo, hladká mouka, kmín, dobromysl, sůl Houby si namočíme do trochy vody, kapustu nakrájíme na nudličky. Česnek utřeme s troškou soli. V hrnci si rozpustíme sádlo na kterém do zlatova osmahneme oloupanou a nakrájenou cibulku. Vše zaprášíme … Číst dál
Zapečená kapusta
800 gramů kapusty, 3 lžíce másla, 2 lžíce mouky, 400 ml mléka, 100 ml smetany, 1 vejce, sůl, pepř, cukr Kapustu očistíme, rozřízneme na polovic, odstraníme košťál, opláchneme a nakrájíme na kousky. Zalijeme ji vařící vodou, osolíme, osladíme špetkou cukru, povaříme 20 minut a slijeme. Mouku osmahneme na másle, přilijeme mléko a smetanu, povaříme do … Číst dál
Kapustové závitky se skopovým
500 gramů mletého skopového, 250 gramů rýže, 2 střední kapusty, 2 větší cibule, 4 stroužky česneku, sůl, pepř, 1/4 lžičky chilli, 2 vejce, půl lžičky bazalky, půl lžičky oregana, olej Rýži uvaříme v osolené vodě tak, aby nebyla příliš měkká a necháme ji vychladnout. V misce důkladně promícháme rýži, mleté skopové, koření, nadrobno nakrájenou a osmaženou cibuli … Číst dál
Vařená kapusta s bůčkem
1 hlávka kapusty, 200 gramů uzeného bůčku, 4 lžíce másla, cukr, sůl Z kapusty odstraníme ošklivější listy. Hlávku rozřízneme na čtvrtiny. Vaříme osolenou a lehce oslazenou vodu. Do vařící vody vhodíme čtvrtky kapusty a vaříme čtvrt hodiny. V mezičase nakrájíme bůček na kostičky a osmažíme na másle. Z kapusty slijeme vodu, odstraníme košťál a uložíme … Číst dál
Kapustové řízečky
500 gramů mladé kapusty, sůl, 80 gramů mouky, 2 vejce, 150 gramů strouhanky, tuk, zelená petrželka Očištěnou mladkou kapustu, spaříme a poté uvaříme v osolené vodě do měkka. Vyndáme, necháme pořádně okapat a nařežeme z ní řízky, opatrně vyndáme košťál a velmi jemně naklepeme. Řízky lehce osolíme, obalíme v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka) a na … Číst dál
Kapusta s brambory
1 kapusta (cca 500 gramů), 500 gramů brambor, sůl, pepř, 40 gramů másla, 20 gramů cibulky, 1/2-1 stroužek česneku, špetka majoránky, 20 gramů mouky Očištěnou, na nudličky nakrájenou a spařenou kapustu dusíme chvíli na osmažené na půlce másla cibulce. Oloupané brambory nakrájíme na kostky a přidáme ke kapustě, osolíme, opepříme, přidáme utřený česnek a majoránku, podlijeme … Číst dál
Kapusta jako mozeček
1/2 kilogramu kapusty, sůl, mletý pepř, 100 gramů tučné šunky, 20 gramů cibule, 10 vajec, 50 gramů šunky na posypání, zelená petrželka Očištěnou, spařenou a poté ve slané vodě uvařenou kapustu jemně nasekáme nebo semeleme. V kastróle na osmaženém tuku ze šunky osmažíme do růžova nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme kapustu, osolíme, opepříme a smažíme 4 … Číst dál
Plněná kapusta
1 kapusta /cca 1 kilogram/, 150 gramů cibule, 50 gramů špeku, 300 gramů hovězího předního bez kosti, 300 gramů vepřového bůčku bez kosti, 50 gramů hladké mouky, vejce, houska, strouhanka, olej, sůl, pepř Kapustu rozebereme na listy a odstraníme střed a hrubá žebra. Listy povaříme ve slané vařící vodě. Jemně rozemleté maso, namočenou a vymačkanou … Číst dál
Čevabčiči s kapustou
500 gramů kapusty, 250 gramů vepřové plece, 100 gramů oleje, 1 vejce, majoránka, stroužek česneku, pepř, sůl Kapustu uvaříme ve vodě, dáme ji okapat a pak umeleme s masem a cibulí (pokud máme již koupené mleté maso tak samozřejmě jen smícháme umletou kapustu s masem). Přidáme vejce, pepř, majoránku, stroužek utřeného česneku a mírně osolíme. … Číst dál
Kapustové karbanátky
1 kapusta, 200 gramů dietního (měkkého) salámu, 4 bílky, dětská krupička, 2 stroužky česneku, majoránka, mletý nebo drcený pepř, sůl podle chuti, rostlinný olej na pečení. Omytou kapustu uvaříme v osolené vodě do měkka. Pak ji vyjmeme, necháme okapat a nadrobno nakrájíme nebo umeleme. Přidáme na kostičky nakrájený salám, bílky, rozetřený česnek a majoránku, osolíme a opepříme, … Číst dál
Kapustová polévka
400 gramů kapusty, 2 lžíce oleje, 3 lžíce dětské krupičky, 50 gramů rýže jestli bílé nebo žluté to už je na vás, párek, sůl, rozdrcený-mletý pepř, čerstvý oloupaný dobrý česnek. Opranou a nakrájenou kapustu vaříme v 1–2 litrech osolené vody. Přidáme houby, v létě čerstvé, v zimě sušené předem namočené. V polévce vaříme také rýži. Je-li polévka dost hustá, můžeme … Číst dál
Kapusta zapečená v palačinkovém těstě
50 dekagramů kapusty, 10 dekagramů slaniny, 5 dekagramů cibule, sůl, pepř, česnek, muškátový oříšek, 10 dekagramů uzeného masa nebo šunkového salámu. Těsto: ¼ l mléka, 1–2 vejce, 10 dekagramů polohrubé mouky, sůl, citrónová kůra. Kapustu drobně nakrájíme a podusíme na osmažené cibuli a slanině. Měkkou vydusíme na tuk, přidáme kostičky masa, česnek utřený se solí … Číst dál
Kapusta zapečená s rýží a uzeným masem
60 dekagramů kapusty, 12 dekagramů rýže, 5 dekagramů cibule, 10 dekagramů sádla, 10 dekagramů vařeného uzeného masa, 2 dekagramy mouky, sůl, pepř, stroužek česneku, 3 dekagramy sýra. Kapustu zbavíme košťálu a krátce povaříme. Na tuku osmažíme drobně pokrájenou cibuli, zasypeme moukou, osmahneme, podlijeme vývarem z uzeného masa, okořeníme pepřem a česnekem a do omáčky vložíme drobně … Číst dál
Kapusta dušená na slanině
60 dekagramů (2 hlávky) kapusty, 10 dekagramů slaniny, 5 dekagramů cibule, 4 dekagramy mouky, sůl, pepř, 2 stroužky česneku. Kapustu nakrájíme na drobno, trochu podlijeme osolenou vodou a krátce podusíme. Slaninu nakrájíme na kostičky, a když ji smahneme, odcedíme škvarky a na zbylém tuku osmažíme cibuli. Na cibulku přidáme odceděnou kapustu, sůl, pepř a rozetřený … Číst dál
Závitky z kapusty
4 velké kapustové listy, 100 gramů rýže, 300 gramů různé zeleniny – mrkev, kedlubny, květák, celer atd., 50 gramů sójového tvarohu, 50 gramů vařeného pomletého obilí, 2 lžíce olivového leje, cibule, česnek, lžíce sojové mouky, lžíce hladké mouky, mořská sůl, naťová petržel, sušené droždí Rýži si udusíme téměř do měkka (pokud se vám rýže při vaření … Číst dál
Řízky z kapusty
1 kapusta, 1 citrón, 3 lžíce hladké mouky, 1 vejce, 1/8 mléka, sůl, tuk na smažení Očištěnou, zbavenou ošklivých listů a omytou hlávku kapusty uvaříme ve slané vodě do poloměkka, necháme okapat a rozebereme na jednotlivé listy, které naklepeme paličkou na maso. Jednotlivé listy pokapeme citrónem, osolíme a zabalíme do ruliček, které spojíme párátkem. Připravíme … Číst dál