500 gramů mletého skopového, 250 gramů rýže, 2 střední kapusty, 2 větší cibule, 4 stroužky česneku, sůl, pepř, 1/4 lžičky chilli, 2 vejce, půl lžičky bazalky, půl lžičky oregana, olej
Rýži uvaříme v osolené vodě tak, aby nebyla příliš měkká a necháme ji vychladnout. V misce důkladně promícháme rýži, mleté skopové, koření, nadrobno nakrájenou a osmaženou cibuli a utřený česnek. Kapusty hodíme do vařící vody a povaříme za pravidelného otáčení přibližně deset minut. Necháme trochu vychladnout (vodu nevyléváme). Listy ze spoda odřízneme, rozložíme, nandáme na ně náplň a pečlivě zavineme. Uložíme je na těsno v hrnci jeden vedle druhého. Pak na ně nalijeme vodu z vaření kapusty, a vaříme je na mírném plameni pod pokličkou dokud listy nebudou měkké.