Černá čočka s kuřecím a mrkví

Černá čočka připravená s nastrouhanou mrkví a dušeným kuřecím masem

Suroviny

250 gramů černé čočky, 1 kuřecí prso, 2 velké mrkve, 3 stroužky česneku, 1 střední cibule, pepř, sůl, olej

Recept

Mrkev oškrábeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Kuřecí maso nakrájíme na menší kostičky. Oloupaný česnek prolisujeme nebo utřeme s troškou soli a vmícháme ke kuřecímu masu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Černou čočku pečlivě propláchneme. Nasypeme do hrnce, zalijeme přibližně dvojnásobným množstvím vody a dáme vařit na sedmnáct až dvacet minut.

V mezičase si na pánvi rozehřejeme trochu oleje – můžeme použít náš oblíbený. Vhodný je slunečnicový, řepkový i olivový. Osmahneme cibulku do zlatova. Přidáme maso smíchané s česnekem a za stálého míchání ho opečeme ze všech stran. Cibulku s masem spolu dusíme asi deset minut. Pak přidáme mrkev a asi tři minutky podusíme. Vše osolíme a opepříme čerstvě nadrceným pepřem. Přibližně v této době by se nám měla uvařit černá čočka. Slijeme ji a vmícháme ke kuřecímu masu s mrkví. Dál už nesmažíme, můžeme rovnou podávat.

tip: Pokud nikam nespěcháme, lepší je kuřecí maso nechat naložené s česnekem aspoň půl hodinky, aby se pěkně spojily chutě. Existuje varianta tohoto receptu, kde se ještě do kuřecího s česnekem přimíchá sojová omáčka, ale stejně tak dobře si ji můžeme přidat až na talíři podle chuti a nálady.