Suroviny
250 gramů zelené čočky, 250 gramů krup, 100 gramů masitější slaniny, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 4 nová koření, 4 bobkové listy, majoránka, celý pepř, sůl, sádlo nebo olej
čočka
Čočková kaše nakyselo s vejcem
Suroviny
300 gramů čočky, cca 3/4 litru zeleninového vývaru (v nouzi může být i z kostky), 2 cibule, 3 brambory, vejce, olej, ocet, celý pepř, 3 bobkové listy, 3 nová koření, sůl
Smetanová čočkovka
1 sklenice čočky, 1 stroužek česneku, 50 gramů uzeného špeku, 1 střední cibule, 1 kostka kuřecího vývaru (nebo místo ní a vody můžeme použít čistý rozředěný domácí vývar), vegeta (kucharek, podravka) bez glutamátu, sůl, pepř, 200 ml smetany, 2 lžíce hladké mouky, 4 nová koření, 2 bobkové listy Špek nakrájíme na malé kostičky a opatrně … Číst dál
Smetanová polévka s čočkou
půl hrnku čočky, smetana, kostka masoxu (nebo dobrý vývar – vegetarián může dát zeleninový, masožrout hovězí nebo kuřecí), pepř, majoránka, půlka citronu, 3 nová koření, 2 bobkové listy, malý kousek celeru, čtvrtka cibule, sůl, ocet Čočku pořádně propláchneme, dáme do hrnce, přidáme celer, cibuli, nové koření i bobkový list a vše zalijeme vodou. Dáme vařit … Číst dál
Čočková polévka se smetanou
1 sklenička čočky, 4 nová koření, 2 bobkové listy, 2 kostky masoxu, pepř, chilli, šťáva z půlky malého citronu, sůl Do hrnce dáme čočku, zalijeme ji šestinásobkem vody, přidáme nové koření, bobkový list a odložíme na dvě hodiny nabobtnat. Pak hrnec dáme na sporák, uvedeme do varu, stáhneme na střed, přidáme masoxy, rozmícháme a vaříme … Číst dál
Žampionová polévka s čočkou
1/2 hrnku čočky, 2 hrsti žampionů, 3 mrkve, kousek petržele, kousek celeru, bílá část pórku, 1 menší cibule, zakysaná smetana, celý pepř, sůl, másla Namočíme si čočku. Žampiony oloupeme, nakrájíme na plátky, zalijeme vodou a vaříme tak dlouho, dokud nejsou měkké a vývar není hodně tmavý. V druhém hrnci osmahneme na trošce másla cibulku nasekanou … Číst dál
Rychlé čočkové karbanátky
1 sklenice uvařené čočky, 1 střední cibule, 3 stroužky česneku, 1/4 skleničky žitné mouky, 1 vejce, strouhanka, olivový olej, sladká paprika, sůl Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno, hodíme na pánev s rozpáleným olivovým olejem, osmahneme a přimícháme k ní uvařenou čočku. Vše spolu krátce smažíme. Odstavíme z ohně a přeložíme do nějaké mísy. Přidáme žitnou … Číst dál
Špagety s čočkou
250 gramů špaget, 250 gramů špenátu, 50 gramů čočky, 50 ml olivového oleje, 1 menší cibule, 2 stroužky česneku, cherry rajčátka, pepř, sůl Čočku uvaříme v osolené vodě (ještě lepší je ve vývaru, ale ten ne vždy máme po ruce). Na olivovém oleji si osmahneme oloupaný a nasekaný česnek spolu s nadrobno nakrájenou cibulkou. Přidáme … Číst dál
Karbanátky z mletého a čočky
1/2 kilogramu mletého masa (stačí ona klasická prodávaná směs hovězího s vepřovým, jen nemusí být moc „bílá“), 150 gramů čočky, 3 stroužky českého česneku, 1 vejce, 4 lžíce strouhanky, pálivá paprika, majoránka, pepř, sůl, olej Čočku zalijeme vodou, odložíme na hodinu a poté ji uvaříme do měkka a rozmixujeme. Česnek oloupeme a utřeme s troškou … Číst dál
Čočkový salát s česnekem
500 gramů čočky, 3 cibule, 5 stroužků česneku, 1 větší citron, cukr, sůl, čerstvě nadrcený pepř, tuk Čočku na hodinu namočíme, poté několikrát propláchneme a uvaříme ji do měkka, ale nerozvaříme. Uvařenou čočku slijeme a necháme vychladnout. Dvě cibule si nakrájíme na drobné kostky, česnek nakrájíme na tenoučké plátky. Cibuli s česnekem přidáme k studené … Číst dál
Zimní čočkový salát
200 gramů čočky, majolka, 1 středně velká cibule, 2 kyselé okurky, sůl, pepř, cukr, majoránka, citrón Čočku namočíme na dvě hodiny a poté ve stejné vodě uvaříme doměkka. Přebytečnou vodu po uvaření slijeme. Čočku necháme vychladnout, přidáme pak k ní drobně nakrájenou cibuli a okurku. Potom dodáme majolku, sůl, pepř a majoránku. Čočkový salát podle chuti dokyselíme citrónem … Číst dál
Čočka na kyselo
2 skleničky čočky, 3 bobkové listy, 2 nová koření, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce másla, 1/2 lžíce tymiánu, 1/2 sklenky vinného octa Čočku zalijeme vodou, přidáme bobkový list a nové koření a na malém plameni uvaříme do měkka – před koncem ji osolíme. Slijeme a necháme v hrnci. Na pánvi na másle osmahneme … Číst dál
Salát z čočky a šalotky
400 gramů čočky, svazeček šalotky, lžička medu, lžička pálivé hořčice, 2 stroužky česneku, čtvrt lžičky nastrouhané citronové kůry, šťáva z 1 citronu, 3 lžíce oleje Čočku zalijeme vodou, odložíme přes noc a dalšího dne ve stejné vodě uvaříme. Mezitím si nasekáme česnek, utřeme ho se solí, šťávou, citronovou kůrou, medem a hořčicí a za stálého … Číst dál
Čočkové karbanátky
1 sklenka čočky, 1 větší cibule, 2 stroužky česneku, 1 vejce, strouhanka, koriandr, kmín, sůl, pepř, chilli, sezam, olej Čočku namočíme ve studené vodě na hodinu a pak uvaříme do měkka. Cibuli oloupeme, nasekáme na kostičky, osmažíme na oleji a umeleme spolu s uvařenou čočkou. Do vzniklé hmoty přidáme vejce, strouhanku (v množství takovém aby … Číst dál
Čočkový prejt
500 gramů čočky, 500 gramů jáhel, 1 česnek, 1 cibule, olej, majoránka, nové koření, pepř, sůl Čočku namočíme přes noc do studené ale převařené vody. Druhý den ji pořádně propereme a uvaříme do poloměkka. K ní pak přidáme několikrát spařené jáhly a společně dovaříme. Vše okořeníme pepřem, majoránkou, mletým novým kořením, osolíme a přidáme utřený … Číst dál
Staročeská čočka na kyselo
300 gramů čočky, 25 gramů másla, 25 gramů mouky, 30 gramů cibule, ocet, citronová šťáva, sůl, pepř Probranou čočku dáme do studené vody, uvedeme do varu, slijeme a zalijeme vařící vodou a pak ji pod pokličkou uvaříme do měkka. Na konci vaření si z mouky a másla připravíme světlou jíšku s nasekanou cibulkou, přidáme do … Číst dál
Čočkový salát s paprikou
250 gramů čočky, 1 cibule (pokud možno červená), 1 červená nebo žlutá paprika, svazeček zelené petrželky, 2 stroužky česneku, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce majonézy nebo hořčice, 100 ml oleje, sůl, pepř Čočku namočíme na dvě hodiny, pak uvaříme do měkka a scedíme. Papriku umyjeme, odstraníme z ní semínka a nakrájíme na kostky. Petrželku … Číst dál
Čočkový salát se žampiony
750 gramů čočky, 1 cibule, 500 gramů žampionů, 2 stroužky česneku, šťáva z jednoho citronu, 1 lžíce nasekaného kopru, 100 ml oleje, cukr, sůl, pepř Čočku uvaříme do měkka v lehce oslazené a osolené vodě (jestli je výrazně suchá, tak ji před tím namočíme). Scedíme a zalijeme studenou vodou. Cibuli nasekáme, žampiony nakrájíme na plátky. … Číst dál
Rychlá čočka
sklenice čočky, 2 lžíce strouhanky, olivový olej nebo máslo, česnek, sůl, pepř Čocku uvaříme. Na pánvi rozpálíme máslo nebo olivový olej, přihodíme rozdrcený česnek, osmahneme, přidáme strouhanku, tu také osmažíme, pak přidáme uvařenou čočku, kterou na pánvi držíme ještě přibližně minutu. Osolíme a opepříme podle chuti.
Čočka s vejcem
400 gramů čočky, 50 gramů cibule, 50 gramů hladké mouky, 4 dl mléka, 2 dl zakysané smetany, 5 vajec, tuk, sůl, ocet, cukr Probranou a opláchnutou čočku zalijeme studenou vodu a dáme vařit na mírném plameni do měkka. Na tuku zpěníme na drobno nakrájenou cibulku, přidáme hladkou mouku a připravíme tmavší jíšku. Připravenou cibulovou jíšku … Číst dál