Suroviny: 500 gramů vepřové kýty, 1 menší cibulka, 1/2 kelímku zakysané smetany, 1 kelímek sladké smetany, bylinková sůl (bez glutamátů, v nouzi nějaká podravka natura), celý pepř, 1 malý stroužek česneku, sladká paprika, sádlo
Recept: Vepřovou kýtu nakrájíme na tenké plátky, které naklepeme a z obou stran řádně posypeme čerstvě nadrceným pepřem a bylinkovou solí. Přikryjeme a odložíme do na půl hodiny (raději ne do lednice, ale spíše do spíže – ale v létě někdy není jiná možnost).Z ledničky vyndáme obě smetany. Na pánvi rozpálíme sádlo, osmahneme na něm na co nejmenší kousky nasekanou cibulku, přidáme maso a z obou stran ho osmažíme. Kýtu vytáhneme, odložíme na talíř, na pánvi mimo oheň vmícháme sladkou papriku a prolisovaný nebo utřený česnek, vlijeme obě smetany, rozmícháme a uvedeme do varu. Pak vrátíme maso (slijeme i šťávu co na talíři pustila) a vše pod pokličkou udusíme do měkka (trvá cca dvacet minut). Vepřová kýta na smetaně se podává s rýží nebo vařenými brambory. Pokud někomu vadí „cucky“ z cibulky, může omáčku před podáváním ještě rozmixovat nebo propasírovat.