800 gramů vepřové svíčkové nebo kýty, 50 gramů šunky, 5 jablek, 2 sterilované okurky, 2 velké cibule, hořčice polotučná (kremžská taky možná), kmín, sůl podle chuti. Maso nakrájíme na 4 porce tak, abychom do každé z nich mohli vyříznout kapsu. Do t vložíme plátek šunky, plátek jablka, kousek okurky a trochu hořčice. Kapsy uzavřeme jehlou, osolíme … Číst dál
500 gramů libového vepřového masa, 1 velká cibule, 3 papriky (nepálivé), 100 gramů menších pevných rajčat, mletý nebo drcený pepř, rostlinný olej na vaření. Maso nakrájíme na menší plátky, lehce naklepeme, podle chuti osolíme a opepříme. Pak napichujeme na špejli nebo kovovou jehlu střídavě s plátky cibule, kousky paprik a rajčat. Potřeme olejem a ze všech … Číst dál
4 plátky libového vepřového masa, 1 menší cibule, rajčatový protlak, 2 lžíce hladké mouky, majoránka, sůl, 1 lžíce rostlinného tuku nebo oleje na pečení. Plátky masa naklepeme, osolíme, na okrajích nařízneme a z obou stran zprudka opečeme na oleji. Pak je vyjmeme a dáme na teplo. Nyní do růžova osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme zpět plátky, … Číst dál
4 plátky libového vepřového masa, 2 kaple, 1 vetší cibule, 1 nakyslé jablko, celerová nať, mletý nebo drcený pepř, troška soli podle chuti, rostlinný olej na pečení. Jablko, kapie a cibuli umeleme na masovém strojku nebo je nakrájíme na drobno a přimícháme trochu nasekané celerové natě. Plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme a z obou … Číst dál
500 gramů libového vepřového masa, 1 kapusta, 1 cibule, 1 stroužek česneku, kmín, mletý nebo drcený pepř, troška soli podle chuti, 2 lžíce oleje. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přisypeme na menší kousky nakrájené, osolené a opepřené maso, to krátce osmahneme, přidáme trochu kmínu, trochu podlijeme teplou vodou a zvolna dusíme skoro do měkka. … Číst dál
500 gramů libového vepřového masa, 2 cibule, 2 rajčata, 2 papriky, 2 lžíce hladké mouky, 2 hrsti čerstvých hub, 1 lžíce sladké mleté papriky, majoránka, mletý pepř, sůl, 2 lžíce rostlinného oleje na pečení. Na oleji necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené maso, krátce ze všech stran osmahneme, osolíme a opepříme, podlijeme … Číst dál
400 gramů vepřové plece nebo ramínka, 200 gramů vepřových jater, 4 lžíce oleje, 2 cibule, feferonka, sůl Na rozehřátém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na tenké hranolky nakrájené maso a játra, rozsekanou feferonku bez semen, mírně podlijeme horkou vodou a dusíme za občasného podlévání doměkka. Hotové vepřové s játry osolíme a podáváme se smaženými hranolky nebo … Číst dál
4 vepřové kotlety, 5 rajčat, cibule, stroužek česneku, 50 gramů zelených oliv, 2 lžíce másla, 6 lístků šalvěje, zelená petrželka, pepř, sůl Maso dobře naklepeme, osolíme, opepříme. Cibuli a česnek rozsekáme nadrobno a rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme. V kastrolu rozpustíme lžíci másla, přisypeme cibuli a česnek a necháme zpěnit. Přidáme rajčata, šalvěj, pepř, sůl. Zamícháme … Číst dál
800 gramů vepřové pečeně, sůl, 2 lžíce tuku, 800 gramů kysaného nebo sterilovaného zelí, 3 hřebíčky, bobkový list, 1/4 lžičky rozdrceného jalovce Maso nakrájíme na čtyři díly, po všech stranách osmahneme na tuku v kastrolu, podlijeme, osolíme přiklopíme a dusíme ho do poloměkka. Pak maso vyjmeme a uložíme v teple. Do šťávy po dušení dáme … Číst dál
4 vepřové kotlety, 1 pórek (pouze bílá část), 1 smetana na šlehání, 1 kilogram brambor, sůl, grilovací koření, máslo Brambory očistíme, opláchneme a nakrájíme na asi jeden centimetr silné plátky. Zapékací plech vymažeme máslem, poklademe nakrájené plátky brambor a rozprostřeme také na kolečka nakrájené bílé části póru a všechno osolíme. Kotlety nařízneme na okraji, naklepeme, … Číst dál
750 gramů vepřové kýty, mletá paprika, sůl, 150 gramů žampionů, 100 gramů slaniny, 120 gramů cibule, 50 gramů rostlinného tuku, 4 deci vývaru, 30 gramů hladké mouky Z vepřové kýty nakrájíme plátky, naklepeme, osolíme a opaprikujeme. Na plátek navršíme nakrájené žampiony, část nakrájené cibule a část na tenké nudličky nakrájené slaniny, zatočíme a upevníme párátky. … Číst dál
450 gramů vepřového masa (nejlepší je bůček bez kosti), 60 gramů sádla, 2 cibule, sůl, 300 gramů fazolek, 6 zelených paprik, 250 gramů rajčat Vepřové maso si nakrájíme a poté ho dusíme půl až tři čtvrtě hodiny na na drobno nakrájené a později na tuku zpěněné cibuli. Nejdříve ho podusíme ve vlastní šťávě, později již … Číst dál
řízek z vepřové kýty (samozřejmě počet řízků by měl odpovídat počtu strávníků), sůl, drcený kmín, větší brambor, lžička nasekané zelené petrželky, lžička másla Alobal potřeme rozehřátým máslem (jestli nemáme po ruce máslo a nebo se bojíme živočišných tuků ale jíme maso, můžeme i olejem), brambor oloupeme, nakrájíme na plátky nebo hranolky, osolíme okmínujeme a rozložíme … Číst dál
500 gramů libovějšího vepřového masa, 50 gramů uzené slaniny, sůl, mletý pepř, kmín, 1 cibule, 2 deci vývaru z masoxu, 250 gramů tykve (případně ji můžete nahradit cuketou), 200 gramů čerstvých hub (mohou být i žampióny), 3 lžíce oleje, 30 gramů tuku V tlakovém hrnci rozškvaříme na proužky nakrájenou uzenou slaninu. Zpěníme na ní oloupanou … Číst dál
4 libovější vepřové kotlety, 200 gramů čerstvých hub, 1 střední cibule, 1 lžíce rajského protlaku, 4 lžíce oleje, sůl, mletý pepř, 4 plátky sýra, 20 gramů másla, hladká mouka Na lžíci oleje si zpěníme oloupanou a drobně nakrájenou cibuli, přidáme očíštěné a na plátky nakrájené houby, osmahneme, zamícháme rajský protlak, osolíme, trochu podlijeme a dusíme … Číst dál
500 gramů uvařeného vepřového ramínka, sůl, cibule, 500 gramů brambor, 3-4 vejce, pepř, petrželka Uvařené vepřové maso (pokud máte vepřové ramínko syrové, tak ho uvařte v osolené vodě s bobkovým listem, novým kořením a trochou kořenové zeleniny) nakrájíme na stejné kousky. Na másle usmažíme drobně nakrájenou cibuli do růžova, přidáme maso, osolíme a dusíme. Podlijeme … Číst dál
4 kotlety, 150 g čerstvých hub, 1 menší cibule, 3 lžíce oleje, lžíce hladké mouky, 2 dl kysané smetany nebo bílého jogurtu, trocha cukru, sůl, kopr nebo pažítka Vepřové plátky po obvodu třikrát nařízneme, naklepeme, osolíme a na rozehřátém oleji po obou stranách opečeme. Plátky vyjmeme a do oleje na drobno nakrájíme cibulku, kterou potom … Číst dál
70 dkg vykostěného vepřového ramínka, lžíci oleje, sůl, pepř, lžičku šalvěje, lžičku tymiánu, 1 dl bílého vína, 1 kg pórku, 4 stroužky česneku, hovězí vývar Vepřové maso nakrájíme na kostky, opepříme, osolíme a na rozpáleném oleji opečeme. Okořeníme šalvějí a tymiánem, podlijeme vínem a půl hodiny dusíme. Pórek nakrájíme na kousky dlouhé asi 5 cm. … Číst dál