800 gramů vepřové svíčkové nebo kýty, 50 gramů šunky, 5 jablek, 2 sterilované okurky, 2 velké cibule, hořčice polotučná (kremžská taky možná), kmín, sůl podle chuti.
Maso nakrájíme na 4 porce tak, abychom do každé z nich mohli vyříznout kapsu. Do t vložíme plátek šunky, plátek jablka, kousek okurky a trochu hořčice. Kapsy uzavřeme jehlou, osolíme a posypeme kmínem. Každou porci pak potřeme hořčicí, zabalíme samostatně do alobalu, kam ještě přidáme na plátky nakrájená jablka, cibuli a šunku a přikápneme trochu vody. Pečlivě zabalené porce klademe na pekáček nebo do remosky, podlijeme trochou vody a upečeme.