Bazalka

Latinský název: Ocimum basilicum

Popis: Bazalka je jednoroční rostlina, kterou můžeme pěstovat i v květináči (dorůstá velikosti 40 centimetrů). Původní vlastí bazalky je Indie a Persie. Do Evropy bazalku přivezli vojáci Alexandra Velikého při návratu z vojenských výprav do Asie ve IV. století před naším letopočtem. Do Střední Evropy bazalka doputovala kolem XVI. století pravděpodobně z Itálie. V dnešní době se toto koření pěstuje po celé Evropě. Mezi největší producenty bazalky patří Maďarsko, Francie, Španělsko, USA (Kalifornie), Indonesie a Egypt.

Použití: Bazalka se přidává do salátů, paštik, tvarohů, vajíček, omelet, polévek (zvláště fazolová ale i rajská), omáček, vepřového, skopového, zeleniny, ryb, italských jídel a mletých mas. Zvláště výrazná je ve zmíněné italské kuchyni a to ve spojení s rajčetem, kdy je bazalka jejich téměř neodmyslitelnou součástí.

Leave a Reply