Cibule

Latinský název: Allium cepa

Popis: Cibule je teoreticky rostlinou vytrvalou, v praxi se jedná o rostlinu jedno až dvouletou. Její původ je pravděpodobně někde v západní Asii – okolí Iránu.  Jako zeleninu a koření ji pěstovali již staří Sumerové a Egypťané (kde vedle chleba byla hlavní potravinou stavitelů pyramid).  V dnešní době významnými pěstiteli cibule jsou Nizozemí, Španělsko, Polsko a Egypt.

Použití: Jako koření se nejčastěji používá cibule granulovaná. Ta je vhodná do omáček, polévkek, mas (divočina, vepřové a hovězí), tvarohu, salátů a zvláště do řecké, mexické a indické kuchyně.

Leave a Reply