6 velkých citrónů, 1 balení želatiny, 200 gramů moučkového cukru
Citróny pečlivě omyjeme, ostrouháme z nich kůru a vymačkáme šťávu. V půl litru vody rozpustíme cukr a želatinu podle návodu na balení a pak přidáme kůru a šťávu z citronu. Vše přelijeme do nižší nádoby, tu přiklopíme a dáme mrazit na dvě hodiny, poté zmrzlinu pečlivě ručním šlehačem našleháme a dáme ještě na dvě hodiny mrazit.