1 kilogram tvrdého, ale zralého černého rybízu, 2 skleničky cukru
Ovoce omyjeme a očistíme (zbavíme stopek a bubáků, je to velmi nimravá práce, ale bohužel nutná). Do dvou sklenic vody nasypeme cukr a za stálého míchání si z něj uvaříme sirup. Do vroucí tekutiny hodíme ovoce, zamícháme, krátce povaříme a necháme vychladnout. Tento proces opakujeme co přibližně dvě až tři hodiny, pokaždé posbíráme pěnu, která se nám na povrchu vytvoří. Po posledním vaření džem rozlijeme do pečlivě vyvařených a vysušených sklenic, zavíčkujeme je a uskladníme v suchém chladnějším místě.