Kuřecí ragů po Valašsku

600 gramů kuřecích prsou, 500 gramů švestek, 1 malá cibule, 1 stroužek česneku, 200 ml vývaru, 50 ml slivovice, 50 gramů rozinek, půl lžičky estragonu, půl lžičky tymiánu, olej, cukr, sůl, pepř, 3 hřebíčky

Maso očistíme, opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky. Ze lžíce oleje, nasekaného česneku a cibulky, tymiánu, pepře, soli a estragonu připravíme marinádu, kterou zalijeme maso a odložíme na noc do chladu.  Rozinky opláchneme a namočíme ve slivovici spolu s hřebíčkem. Švestky umyjeme, necháme okapat, rozpůlíme a vypeckujeme. Maso osmažíme na rozpáleném tuku, dolijeme vývar a pak postupně přidáváme rozinky, švestky a po 30 až 40 minutách vlijeme slivovici ve které byly namočené rozinky. Dusíme pod pokličkou 10 minut. Na konci dochutíme solí a cukrem.

Leave a Reply