Švýcarská sýrová polévka

1 cibule, 30 gramů másla, 20 gramů mouky, 3/4 litru mléka, 1/8 litru bílého vína, muškátový oříšek, 1 krajíc tmavého chleba, 80 gramů nastrouhaného ementálu, 1/2 skleničky smetany na šlehání, sůl, bílý pepř

Nasekanou cibuli na másle zesklovatíme, pak poprášíme moukou a vše rozmícháme s mlékem a vínem. Dochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem a poté vsypeme nastrouhaný ementál a vaříme až do rozpuštění sýra. Mezitím tmavý chléb nakrájíme na kostičky a osmažíme. Do polévky nakonec nalijeme smetanu, necháme přebublat a podáváme s osmaženým chlebem.

Leave a Reply