300 gramů chleba, 1 litr zeleninového či míchaného vývaru, 3 stroužky česneku, 1 lžíce sádla, 1 lžíce másla, kmín, sůl, pepř, zelená petrželka
Na pánvi si rozpálíme sádlo a na něm osmažíme rozdrobený chléb. Když oschne a obarví se, přidáme na drobno nasekané dva stroužky česneku a kmín. Do hrnce s vývarem (můžete klidně dát i vodu, ale vývary jsou lepší) dáme osmažený chléb, zelenou petrželku a na malém plameni vaříme 20 minut. Přibližně v polovině vaření přidáme zbylý utřený česnek, trošku soli a pepře. Chlebová polévka se musí míchat, protože připálená polévka, to může být její druhé jméno. Podáváme horkou, před podáváním ji můžeme ještě rozmixovat do hladka.
tip: Chlebová polévka se může podávat ….. překvapení v chlebu, v té situaci vlastně můžete vydlabat bochník a z něho udělat onu polévku. Vydlabaný bochník zevnitř potřeme nařízlým česnekem, olejem a dáme na chvíli do trouby. Obecně používejte chléb, který je alespoň částečně z žitné mouky.