Vepřová kotleta na petrželce

4 vepřové kotlety, pepř, 50 gramů másla, 4 lžíce rozsekané petrželky, sůl, celý pepř

Z kotlet odřízneme asi do poloviny maso od kosti, lehce ho naklepeme nebo prohněteme rukou, po obvodu jemně nařízneme a mírně opepříme čerstvě nadrceným pepřem. Můžeme použít už mletý, ale nemá to to vůni, chuť a sílu. Do dobře rozehřátého másla přidáme petrželku, vložíme kotlety a prudce je po obou stranách osmažíme. Hotové jídlo dochutíme podle potřeby solí a případně ještě trochu opepřím Jako příloha k tomuto masu se velmi dobře hodí smažené bramborové hranolky, kaše a nebo pečený brambor. Kotleta se samozřejmě dá jíst také jen s pečivem.

Leave a Reply