2 stroužky česneku, okurka, 2 cibule, 1 zelená paprika, 1 červená paprika, 1/2 kilogramu rajčat, 2 lžíce oleje, sůl, pepř
Všechnu zeleninu s výjimkou papriky očistíme, nasekáme na drobno, rozmixujeme, přidáme utřený česnek, olej, sůl a pepř. Téměř hotové gazpacho vychladíme v lednici a před podáváním přidáme na drobno nakrájenou červenou a zelenou papriku.