4 porce kapra po cca 100 gramech, 1 lžíce majonézy, 4 kolečka vařeného vejce, kousek sterilované okurky a kapie, petrželka, 350 gramů aspiku.
Očištěné porce kapra vložíme do vařícího základního vývaru pro aspik, přivedeme k varu, příkon tepla velmi zmírníme a velmi zvolna je vaříme do měkka (nejdéle však by to mělo být přibližně 15 minut). Vyjmeme je, opatrně vykostíme, vychladlé je urovnáme do porcelánové misky. Následně je ozdobíme kolečky vařeného vejce, majonézou, vějířky okurek, malými proužky kapie a na drobno nasekanou zelenou petrželkou, opatrně zalijeme aspikem a necháme vychladnout a ztuhnout. Před podáním nakrájíme na porce ryby mírně zahřátým nožem a opatrně je přeložíme na talířky.