1 litr vepřové krve, 250 gramů nastrouhaných housek, 500 gramů vepřového bůčku, 100 gramů škvarků, 10 gramů sádla, 20 gramů cibule, pepř, nové koření, špetka majoránky, 3 gramy zázvoru, 2 stroužky utřeného česneku, sůl, špejle, střívka
Pečlivě rozmíchanou syrovou krev nalijeme na nastrouhané housky. Bůček uvaříme do měkka. Měkké maso nakrájíme na malé kousky a přidáme do krve. Pak přidáme na sádle usmaženou nasekanou cibuli, rozsekané škvarky a podle hustoty trochu vývaru z vaření vepřového. Okořeníme pepřem, rozdrceným novým kořením, zázvorem, solí a utřeným česnekem. Vše pečlivě promícháme, a směsí naplníme střívka. Jelita vaříme ve vývaru šest až osm minut.