400 gramů mandlí, 400 gramů moučkového cukru, 8 bílků, 2 lžíce bramborové mouky, šťáva z 1 citronu, 200 gramů rybízové marmelády
Mandle umeleme, bílky utřeme s cukrem a přidáme umleté mandle, bramborovou mouku, citronovou šťávu a vše pořádně promícháme. Mandlové těsto přendáme do dvou dortových forem vymazaných máslem a vysypaných moukou. Dort poté pečeme na 180 stupňů asi 35 minut, po upečení ho necháme vychladnout. Jednu část korpusu mandlového dortu potřeme rybízovou marmeládou a druhou na namazanou část přiložíme. Mandlový dort je hotov, a co se týká vršku, tak tam zdobení již záleží na fantazii – může být nechán jen tak či potřen rybízovou marmeládou i shora, ale lze ho zalít čokoládou nebo ozdobit šlehačkou nebo želatinou.