750 gramů meruněk, 150 gramů cukru, 1,5 dl bílého vína, 1 vanilkový cukr
Meruňky očistíme, omyjeme rozřízneme na polovic a vypeckujeme. Zalijeme je přibližně půl litrem vařící vody, přidáme vanilkový i obyčejný cukr a deset minut vše povaříme. Uvařené meruňky přetřeme přes síto, přidáme bílé víno a vše důkladně promícháme. Meruňková polévka se podává pořádně vychlazená.