Pomazánka z uzených šprotů

rybí pomazánka z konzervy uzených šprotů2 konzervy uzených šprotů, 3 vejce, 150 gramů eidamu, 250 ml majonézy, celý pepř, sůl, kečup, citronová šťáva

Vejce uvaříme na tvrdo, pustíme na ně studenou vodu a oloupeme. Nastrouháme je nebo rozmixujeme, po nich na stejném struhadle či v mixéru zpracujeme sýr – ten lépe “vytře” rozmazané zbytky vajíček. V misce co nejdokonaleji rozmačkáme uzené šproty, přidáme k nim připravená vejce se sýrem, majonézu, přibližně tři lžíce kečupu, nadrcený pepř a všechno pečlivě našleháme. Ochutnáme, podle potřeby přisolíme, připepříme a případně přidáme ještě kapku kečupu a nakonec celou pomazánku ze šprotů jemně okyselíme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Před mazáním na chlebíčky ještě necháme vše vychladit.