20 ředkviček (samozřejmě jde o bulvy ne svazky), 2 okurky, 1/2-1 sklenice zakysané smetany (čím tučnější tím lepší), sůl, bílý pepř v celku (lze nahradit černým)
Ředkvičky pečlivě omyjeme a nakrájíme na plátky. Okurky oloupeme, opláchneme a rozkrojíme podélně na čtvrtiny, které následně také nakrájíme na plátky. Zeleninu přeložíme do salátové mísy, přidáme zakysanou smetanu a podle chuti osolíme a opepříme čerstvě nadrceným nebo umletým pepřem. Vše pečlivě promícháme. Ředkvičkový salát s okurkou můžeme nechat vychladit, ale je také možné ho podávat ihned.
tip: můžete k části tohoto salátu vmíchat ještě jeden oloupaný a utřený s trošičkou soli menší stroužek česneku.