1 štika (tak kolem půldruhého kila), sůl, 1/2 litru oleje
Očištěnou a šupin zbavenou štiku zbavíme vnitřností, vypláchneme a nakrájíme na dílky. Osolíme a necháme v chladu 1 hodinu odležet. Po hodině kousky štiky potřeme olejem a na roštu nebo na velké pánvi na otevřeném plameni je opečeme. Pak dáme pánev s rybou do trouby a upečeme ji hodně do červena na obou stranách. Při opékání a pečení v troubě potíráme štiku často olejem.