400 gramů baby karotky, 1 cibule, 1 lžíce slunečnicového oleje, 1 menší rajčatový protlak, 1 lžíce sojové omáčky, 1/2 lžičky tymiánu, 1/4 lžičky kmínu, bylinková sůl, pepř
Baby karotku nakrájíme na kolečka, cibuli nasekáme na drobno. V hnci si pět minut osmahneme cibulku s mrkví a poté vmícháme na minutu rajský protlak. Zalijeme čtyřmi hrnky vody, osolíme bylinkovou solí a uvedeme do varu, přidáme sojovou omáčku, tymián, kmín a pepř, polévku deset minut povaříme a rozmixujeme. Necháme ji vychladit a dáme do lednice. Mrkvová polévka vydrží přibližně tři dny.