1000 gramů telecího brzlíku, 150 gramů másla, 150 gramů cibule, 100 gramů hladké mouky, 2 dl smetany, paprika, sůl
Krátce povařený, očištěný, vychladlý a trochu osušený brzlík nakrájíme. Nakrájíme si na drobno cibuli, zpěníme ji na másle, zaprášíme červenou paprikou (ideální je více sladké a špetičku pálivé), vmícháme telecí brzlík, chvíli podusíme a trošku podlijeme. Telecí brzlík udusíme do měkka, šťávu necháme vydusit, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, podlijeme troškou vody a dodusíme. Na konci přidáme smetanu, zamícháme a jen krátce necháme povařit.