800 gramů naporcovaného kapra, štiky atd., 150 gramů kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel), 1 cibule, 3 lžíce strouhaného křenu, divoké koření (celý pepř, nové koření, bobkový list), sůl, rostlinný tuk.
Očištěnou kořenovou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, 2 zrna celého pepře a nového koření a 1 bobkový list, osolíme, zalijeme asi ½ litrem vody a povaříme. Pak přidáme osolené porce masa, které asi 10 minut povaříme. Po uvaření je klademe na vyhřátý talíř, kde je přelijeme rozpuštěným tukem, posypeme přeceděnou vařenou zeleninou a strouhaným křenem a pokapeme citrónem.