4 vejce, 30 gramů másla, 6 lžic smetany, 2 lžíce osmažených čerstvých hub, 60 gramů šunky, sůl.
Kokotky (malé nádobky z ohnivzdorného skla) vymastíme máslem, vlijeme do nich polovinu dávky smetany, přidáme houby a drobně pokrájenou šunku, vklepneme na ně vejce, bílky osolíme, pokapeme smetanou, poklademe zbylým máslem a pečeme v mírně vyhřáté troubě, až se bílky srazí.