Čerstvé ryzce na másle

700-800 gramů čerstvých ryzců, 100 gramů másla, sůl

Máslo roztavíme na pánvičce a uložíme na ně jen kloboučky ryzců spodem navrch. Po několika minutách je otočíme a smažíme je dalších pár minut. Nejdřív by měly ryzce pustit šťávu a pak by mělo máslo získat hezkou zlatavě oranžovou barvu. Podáváme je jen poprášené solí. Případně můžeme ryzce namočit v rozpuštěném másle a opéci je krátce na roštu.