Chilli

Latinský název: Capsicum frutescens

Popis: Chilli pochází z Jižní Ameriky (vnitřní Bolívie). Pro Evropu, která si chilli velmi oblíbila,  je objevil Kryštof Kolumbus a od té doby se stala pro Španělsko výtečným zdrojem příjmů vedle zlata. V dnešní době mezi největší producenty tohoto koření patří Čína, Turecko, Mexiko, Nigérie, USA a Španělsko.

Použití: Chilli jako koření je sušené a používá se pro jídla z kuchyní mexické, maďarské, španělské a čínské. Velmi vhodné je k fazolím a obecně jídlům z luštěnin, k masům – zvláště drůbeži a hovězímu, pikantním polévkám, gulášům a pikantním omáčkám.

Leave a Reply