1 husí prsa, sůl, 4 stroužky česneku, špetka zázvoru, 50 gramů husího sádla, 60 gramů cibule, 20 gramů mouky, vývar
Husí prsa natřeme solí a jedním utřeným česnekem promíchaným se zázvorem (dobré je nechat je chvíli v chladu poležet). V hrnci na rozpuštěném sádle osmažíme na drobno nasekanou cibulku a česnek, vložíme na ně husí prsa a dusíme pod pokličkou, ale při tom dáváme pozor aby se cibulka nepřipálila. Pak je podlijeme vývarem a udusíme do měkka. Udušená prsa vyndáme, omáčku zaprášíme moukou, povaříme a přecedíme na maso, které v ní ještě chvilku povaříme.