Paprikášová polévka

 200 gramů vepřového masa, 1 cibule, 2 lžíce oleje, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2 čerstvé nebo konzervované papriky, 1 dl smetany se 12% tuku, 1 lžička hladké mouky, 40 gramů polévkových těstovin, mletá červená paprika, sůl, pažitka, 1,5 litru vody.

Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme maso nakrájené na kostičky, opečeme je za stálého míchání a dusíme pod pokličkou. Po vydušení do tuku je zaprášíme moukou, osmahneme, přidáme mletou papriku a rajčatový protlak a mícháme, až se odděluje tuk. Zalijeme je vodou, rozmícháme, osolíme a vaříme. K téměř měkkému masu přidáme nakrájené papriky nebo kapie, po chvilce zavaříme těstoviny a uvaříme do měkka. Hotovou polévku zlepšíme smetanou, ohřejeme k varu a posypeme drobně nakrájenou pažitkou.

Leave a Reply