200-300 gramů hovězího masa, 1 mrkev, kousek celeru a petržele, 100 gramů červené řepy, 30 gramů másla, 5 lžic rajčatového protlaku, 1 cibule, 10 gramů hladké mouky, 200 gramů brambor, 200 gramů bílého zelí, ½ bobkového listu, 2 rajčata, 2 dl kysané smetany, ½ stroužku česneku, ocet, pažitka, sůl, 1 litr vody, pepř.
Opláchnuté maso zalijeme horkou osolenou vodou a uvaříme do měkka. Očištěnou kořenovou zeleninu a červenou řepu nakrájíme na nudličky. Červenou řepu, rajčatový protlak a ocet podusíme na polovině dávky z trochou másla s trochou vývaru z masa. Kořenovou zeleninu a jemně nakrájenou cibuli osmažíme na zbytku másla, poprášíme moukou, zalijeme vývarem z masa, přidáme brambory nakrájené na kostičky, na hrubo nakrájené zelí, bobkový list, pepř a uvaříme do měkka. Nakonec přidáme červenou řepu s protlakem, maso nakrájené na kostičky, utřený česnek, nakrájená rajčata a krátce povaříme. Při podání na každou porci polévky vložíme trochu kysané smetany a posypeme jí drobně nakrájenou pažitkou nebo petrželkou.
vynikajici zalezitost!