Suroviny
2 svazečky mladé červené řepy i s listy, 1 svazek ředkviček, 1 okurka, 400 ml podmáslí, 200 ml zakysané smetany, 3 vejce, pepř, sůl
řepa
Ruský masový boršč
Suroviny
500 gramů vepřového masa s kostí (například žebírka), 200 gramů suché fazole, 300 gramů červené řepy (1 větší), 1/2 malé hlávky zelí, 4 brambory, 1 větší cibule, 1 větší mrkev, 100 gramů rajského protlaku, 200 ml zakysané smetany, sůl, pepř, cukr, ocet, olej, kopr
Studená polévka z červené řepy
Suroviny
1/2 kilogramu červené řepy, 1/2 litru zeleninového vývaru, 1/2 svazku kopru, 1/2 svazku pažitky, 3 okurky nakládačky (v nouzi jedna hadovka), 1/2 litru podmáslí, 1 kelímek bílého jogurtu, 2 lžíce citronové šťávy, sůl
Salát z vařené červené řepy
Suroviny
2 vařené červené řepy, hrst zelených oliv bez pecky, dvě lžíce krájených jalapeňos, lžíce kaparů, kozí sýr s medem nebo natur, směs salátů (čekanka s polníčkem nebo čekanka s listovým salátem), lžíce slunečnicových semínek, olivový olej, balsamico
Řepová polévka
3/4 kilogramu kuřecích trupů (nebo křídla, čtvrtky etc.), balíček kořenové zeleniny (kousek celeru, větší mrkev, menší petržel, 1/2 cibule, může být ještě kus pórku), 1/2 kilogramu mladé červené řepy (velmi malé bulvy i s listy), 100 ml zakysané smetany, nové koření, sůl, pepř, zelená petrželka, bobkový list, kopr, pažitka, citronová šťáva Z kuřecích trupů, čtyřech … Číst dál
Dušená červená řepa
5 menších bulv červené řepy, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, 1-2 citrony, pepř, cukr, sůl, olej V osolené vodě uvaříme pečlivě umyté bulvy červené řepy do měkka. Oloupeme je a nastrouháme na hrubém struhadle. Na pánvi si rozpustíme máslo s troškou oleje, aby se nám nezačalo přepalovat, zasypeme je hladkou moukou a tu … Číst dál
Vývar z červené řepy
4-5 červených řep, 1/4 celeru, 1 mrkev, 1/4 menšího zelí, 1/2 cibule, 1 slepičí bujón, 1 hovězí bujón, 2 stroužky česneku, 1-2 citrony, 4 bobkové listy, 5 nových koření, majoránka, pepř, sůl, cukr Zeleninu oloupeme, červené řepy rozřízneme na čtvrtiny, kousek celeru rozpůlíme, mrkve také podélně rozpůlíme. Vše dáme do většího hrnce a zalijeme vodou. … Číst dál
Zeleninová polévka z červené řepy
2 červené řepy, 2 velké mrkve, kousek celeru, půl petržele, 1 cibule, 1/2 bílé části pórku, sůl, pepř, pálivá paprika, 3 bobkové listy, 4 nová koření, majoránka, 3 stroužky česneku, balsamicový ocet, olej nebo máslo Cibuli oloupeme a rozkrojíme na polovic. Červenou řepu a mrkev oloupeme a nakrájíme na zhruba stejné kostky (tak abychom je … Číst dál
Polévka z mladé červené řepy
2 svazečky mladé červené řepy (i s listy), 4 kuřecí křídla (nebo 2 krůtí), 2 mrkve, 3 bobkové listy, 3 nová koření, 100 ml zakysané smetany, zázvor, bílý pepř, sůl, cukr, zelená petrželka Studenou vodou zalijeme drůbeží křídla, přidáme bobkový list, nové koření, sůl, oškrábanou mrkev a uděláme si základní vývar. Když ho máme připravený, … Číst dál
Salát z pečené červené řepy
2 upečené červené řepy, tvaroh, křen, barevný pepř, citronová šťáva, olej, sůl Červenou řepu omyjeme a osušíme. Rozložíme ji na plech vyložený alobalem, přikryjeme druhým kouskem alobalu, vložíme do trouby rozpálené na sto osmdesát stupňů a pečeme do měkka (zjistíme např. špejlí). Upečené oloupeme a nakrájíme na co nejtenčí plátky. Tvaroh rozmačkáme vidličkou a promícháme … Číst dál
Přílohová červená řepa
4 větší červené řepy, 2 lžíce másla, 1 lžíce tučnější zakysané smetany, ocet, cukr, sůl, celý pepř, olej Červenou řepu omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Na pánvi si rozpustíme máslo s troškou oleje (aby se nám nepřepalovalo), přihodíme nastrouhanou zeleninu a za občasného promíchání krátce osmažíme. Řepu podlijeme přibližně čtyřmi lžícemi vody, zamícháme … Číst dál
Červený boršč – polévka i nápoj
Suroviny: 1,5 litru slepičího nebo kuřecího vývaru (v nouzi vždy pomůže kostka, v tomhle případě tři), 6 malých nebo 3 velké červené řepy, 1 mrkev, 1/3 petržele, kousek (1/4 malého) celeru, citron, pepř, sůl, cukr, majoránka
Recept: Tento červený…
Zapečené listy červené řepy
svazeček listů z mladé červené řepy, 1/2 cibule, 2 a 1/2 sklenice nastrouhaného sýra (úplně stačí obyčejný eidam třicítka), 5 vajec, 1 sklenice mléka, 1 lžíce oleje, pepř, sůl Listy červené řepy velmi pečlivě omyjeme a spolu se stonky nasekáme. Cibuli nakrájíme na drobno. Na rozpáleném oleji osmažíme cibulku a když zesklovatí přidáme k ní … Číst dál
Zeleninový salát do uzena
1/2 kilogramu brambor, 1/2 kilogramu brambor, 1/2 kilogramu červené řepy, 1/2 kilogramu rychlokvašek (v nouzi lze zastoupit kyselými okurkami, ale není to úplně ono), 1/2 kilogramu salátových okurek, 3 cibule, 1 plechovka sterilovaného hrášku, 6 vajec uvařených na tvrdo, 3 jablka, 250 gramů klobásy (ale ne točeňák), 1 větší plechovka majonézy, pepř, sůl Brambory, mrkev … Číst dál
Krémová polévka z červené řepy
1/2 kilogramu červené řepy, 2 brambory, 1 jablko (vhodný je nějaký kyselejší typ) , 1 cibule, 1 červená paprika, 2 litry zeleninového vývaru, 2 lžíce másla, tymián, šťáva z poloviny citronu, zakysaná smetana, sůl, pepř, cukr Červenou řepu omyjeme a oloupeme (čekejte červené ruce). Brambory taktéž. Cibuli oloupeme a nasekáme na drobno, jablko oloupeme a … Číst dál
Salát z červené řepy
1000 gramů červené řepy, 50 gramů křenu, 100 gramů cukru, 100 ml octa, fenikl, sůl Červenou řepu (pokud možno mladou) uvaříme do měkka a oloupeme. Vychladlou řepu nakrájíme na plátky, které promícháme s nastrouhaným křenem. Ocet svaříme s vodou, cukrem a troškou fenyklu a touto zálivkou řepu s křenem zalijeme a promícháme. Salát z červené řepy dáme na … Číst dál
Červený boršč
3 střední červené řepy, svazeček kořenové zeleniny, 3 bobkové listy, 3 nová koření, 3 kuličky pepře, 3 stroužky česneku, 1 lžíce majoránky, 2 lžíce citronové šťávy, sůl, pepř Kořenovou zeleninu očistíme, omyjeme a dáme vařit do hrnce s vodou spolu s bobkovými listy, novým kořením, pepřem, majoránkou a česnekem. Přidáme červenou řepu, oloupanou a rozkrojenou … Číst dál
Krémová polévka z řepy
1/2 kilogramu červené řepy, 2 litry vývaru, 4 větvičky tymiánu, 1/2 cibule, 1/2 skleničky jogurtu, pepř Oloupanou řepu nakrájíme a zalijeme vývarem. Přidáme polovinu tymiánu a vaříme půl druhé hodiny, odložíme aby trochu vychladla a poté ji rozmixujeme. Cibuli si nasekáme, rozmixovanou polévku nalijeme na talíře, posypeme tymiánem, pepřem a ozdobíme kopečkem jogurtu.
Postní boršč
1 kilogram červené řepy, 50 gramů sušených hub, 1 petržel, 1/2 celeru, 1 cibule, 1 bobkový list, anglické koření, stroužek česneku, citronová šťáva, sůl, cukr, pepř Houby opláchneme, namočíme v litru vody, uvaříme, vývar slijeme a zachováme. Řepu i zeleninu zloupeme, celou zeleninu a polovinu řepy nakrájíme na kostičky, zalijeme houbovým vývarem, přidáme půl litru … Číst dál
Litevský chlodnik s bramborem
1 litr kefíru, 6 lžic smetany, 3 uvařené a oloupané červené řepy, 4 vejce uvařená natvrdo, 1 střední okurka, 100 gramů bůčku, 1/2 svazečku pažitky, 5 uvařených brambor, sůl, pepř Oddělíme žloutky od bílků a utřeme žloutky se solí. Řepu nastrouháme na struhadle s většími oky. K ní přidáme žloutky, nasekanou pažitku, nastrouhanou okurku a … Číst dál