3 střední červené řepy, svazeček kořenové zeleniny, 3 bobkové listy, 3 nová koření, 3 kuličky pepře, 3 stroužky česneku, 1 lžíce majoránky, 2 lžíce citronové šťávy, sůl, pepř
Kořenovou zeleninu očistíme, omyjeme a dáme vařit do hrnce s vodou spolu s bobkovými listy, novým kořením, pepřem, majoránkou a česnekem. Přidáme červenou řepu, oloupanou a rozkrojenou na polovičky. Vše vaříme na malém plameni pod pokličkou přibližně dvě hodiny. Na konci dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem a chvilku povaříme. Červený boršč podáváme přeceděný v hrnku nebo misce.
tip: Červený boršč se hodí výborně jako teplý slaný nápoj k různým smaženým věcem. Také lze do něj přímo vložit různé masem plněné těstoviny (jako například pelmeně nebo ravioli).