5 menších bulv červené řepy, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, 1-2 citrony, pepř, cukr, sůl, olej
V osolené vodě uvaříme pečlivě umyté bulvy červené řepy do měkka. Oloupeme je a nastrouháme na hrubém struhadle. Na pánvi si rozpustíme máslo s troškou oleje, aby se nám nezačalo přepalovat, zasypeme je hladkou moukou a tu opražíme na světlou jíšku. Do jíšky vmícháme nastrouhanou červenou řepu, osolíme, opepříme a krátce podusíme. Posypeme lžící cukru, přidáme vymačkanou šťávu z citronu, rozmícháme, minutu dusíme a pak ochutnáme. Podle potřeb přidáme buď citron nebo cukr, po dalším dochucení ještě minutku dusíme. Dušená červená řepa se podává jako příloha k masům, ale někdo ji má rád i jen tak, jako bezmasé jídlo.