menší červené řepy, 1 lžíce soli, 1 lžíce cukru, 1/2 lžičky kyseliny citronové, bobkový list, 6 nových koření, 6 pepřů
Červené řepy oloupeme a uvaříme. V dalším hrnci si připravíme nálev z jednoho litru vody, soli, cukru, kyseliny citronové, bobkového listu, nového koření a pepře. Uvařenou řepu vložíme do sklenic, zalijeme svařeným nálevem, pečlivě uzavřeme a sterilujeme přibližně čtvrt hodiny.
Červená řepa se před vařením nikdy neloupe!!!
Neexistuje cosi jako nikdy při vaření. Já červenou řepu v mnoha receptech loupu a vůbec nenaříkám, zvláště proto, že pro vývar mám další využití.
Správně, řepa se musí vařit ve slupce, ta se potom lehce stáhne, všechny vitamíny zůstanou v řepě a né ve vodě.