1 kilogram červené řepy, 2 lžíce hladké mouky, 2 – 3 lžíce másla, citronová šťáva, cukr, sůl, pepř
Bulvy červené řepy oloupeme, opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle. Nastrouhanou zeleninu vložíme do hrnce promícháme s citronovou šťávou zalijeme vodou, palec až dva nad povrch červené řepy a dáme krátce vařit. Když se vyvaří většina vody, na pánvi rozpustíme máslo, a na ně dáme povařenou řepu, za stálého míchání ji smažíme deset až patnáct minut, poté vše zaprášíme moukou. Pečlivě rozmícháme a tři minutky smažíme, přidáme vodu (tak do poloviny objemu řepy) a za stálého míchání dále patnáct minut na menším plameni vaříme. Na konec jídlo dochutíme podle vkusu a chuti cukrem, solí, mletým pepřem a také případně ještě dokyselíme citronovou šťávou. Smažená červená řepa se podává jako příloha k různým pečeným masům.