2,5 kilogramu oloupané cukety, 800 gramů cukru, 2 lžičky kyseliny citrónové, 1 vanilkový cukr
Cuketu nakrájíme na kostičky a posypeme cukrem a kyselinou citronovou. Necháme odležet půl dne (12 hodin). Uleželou cuketu v závisloti na tvrdosti povaříme přibližně 20 minut. Tak připravenou cuketu vkládáme do sklenic a zavaříme. Používáme místo ananasu například v koláčích a zákuscích.