5 kuřecích spodních stehen, hladká mouka, drcený kmín, sladká i pálivá paprika, pepř, sůl, olej
Kuřecí stehna opláchneme, osušíme a poprášíme solí. Na talíři si rozmícháme mouku s kmínem, oběma paprikami, mletým pepřem a trochou soli. V této nachystané moučno kořeněné směsi kuřecí stehna pečlivě ze všech stran obalíme. Pekáč si vymažeme olejem, naskládáme do něj obalovaná kuřecí stehna a vložíme do trouby rozehřáté na sto osmdesát stupňů. Pečeme přibližně čtyřicet minut, pak je otočíme a dopečeme z druhé strany (díky oleji by měla vzniknout během dalších deseti až dvaceti minut krásná křupavá kůrčička). Stehýnka podáváme s vařeným bramborem nebo je jíme jen tak.