1/2 kilogramu červené řepy, 2 litry vývaru, 4 větvičky tymiánu, 1/2 cibule, 1/2 skleničky jogurtu, pepř
Oloupanou řepu nakrájíme a zalijeme vývarem. Přidáme polovinu tymiánu a vaříme půl druhé hodiny, odložíme aby trochu vychladla a poté ji rozmixujeme. Cibuli si nasekáme, rozmixovanou polévku nalijeme na talíře, posypeme tymiánem, pepřem a ozdobíme kopečkem jogurtu.