1/2 kg hovězího masa, 50 gramů slaniny, cibule, 2 dl bílého vína, 2 dl zakysané smetany, majoránka, pepř, 1 – 2 stroužky česneku, sůl
Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky a ty pak ještě na proužky. Oloupanou a jemně nakrájenou cibuli si osmažíme na rozškvařené slanině, přidáme koření a maso a to opečeme ze všech stran. Mírně podlijeme bílým vínem smíchaným s vodou a pod pokličkou na mírnějším plameni dusíme. Když je maso poloměkké, přidáme utřený česnek (českého by měl stačit jen jeden stroužek, tento tokáň by neměl být moc silně česnekový, spíše má vyniknout chuť a vůně majoránky). Podléváme vždy, když se tuk odděluje od šťávy. Měkké maso zahustíme smetanou a ještě chvíli podusíme. Jako příloha se výborně hodí těstoviny nebo noky či domácí halušky, samozřejmě lze podávat i s houskovým knedlíkem.