Sleďový salát

1 kilogram nasolených sleďů, 100 gramů makrely, 2 cibule, 5 vajec, 150 gramů hub v octu, 1 citron, hořčice, olej, cukr

Slanečky očistíme, namočíme do vody a po 24 hodinách zbavíme páteře a nakrájíme na kostičky (pokud už máme připravený takovýto polotovar, tak samozřejmě tuto fázi vynecháme). Sledě nakrájené na kousky přidáme vykostěnou makrelu, na drobno nakrájená vejce uvařená na tvrdo, nakrájené naložené houby, nakrájenou cibuli. Vše jemně zakápeneme olejem, přidáme hořčici, zakápneme vše citronovou šťávou a případně vše jemně osladíme. Promícháme a odložíme na několik hodin do chladu. Sleďový salát podáváme s pečivem, ideální je bílé.

Leave a Reply