Smetanová koprovka

400 ml mléka, 250 ml zakysané smetany, 30 gramů mouky, 2 lžíce octa, 10 gramů cukru, kopr, žloutek, sůl

Do hrnce si dáme vařit mléko, opláchnutý kopr si nasekáme. Ve studené smetaně rozmícháme pečlivě mouku s trochou soli a pak ji vlijeme do vařícího mléka. Za stálého míchání na mírném plameni necháme základ na koprovku zhoustnout. Pak omáčku přikyselíme octem, přimícháme nasekaný kopr, sůl, cukr a žloutek.