cca 2 litry vývaru (tradiční jsou masové, ale vegetariáni samozřejmě mohou použít zeleninový), 75 gramů sušených hub (nejchutnější je kulajda z hřibovitých, ale můžeme použít i směs různých hub), 300 gramů brambor, 50 gramů másla, 50 gramů hladké mouky, 2 deci zakysané smetany, kmín, bobkový list, cukr, ocet, sůl, cibule, olej/sádlo, vejce, kopr
houby, ideální jsou různé sezónní aromatičtější (žampiony se moc na kulajdu nehodí), brambory, máslo, hladká mouka, kopr, sůl, pepř, kmín, vejce, smetana
500 gramů filetů z lososa, 100 gramů másla, 1 vrchovatá lžíce nasekaného kopru, 1 zarovnaná lžíce nasekané petrželky, 1 stroužek česneku, špetka curry, špetka zázvoru, 1 lžička provensálských bylin, 1/2 lžičky rozmarýnu, citron, celý pepř, sůl
Suroviny 1 sklenice sterilovaného kopru (cca 300 ml)*, 200 ml smetany na šlehání, 4-5 lžic mouky, 1 litr vývaru (pro bezmasou verzi zeleninový, jinak hovězí) – případně 2 bujonové kostky, lžíce másla, pepř, sůl, ocet, cukr, 2 nová koření, 2 bobkové listy Recept V hrnci opatrně rozpálíme máslo s olejem tak, aby se nám … Číst dál
máslo, 4-5 lžic hladké mouky, 1 kostka masoxu, sůl, pepř, sklenička naloženého kopru, ocet, cukr, smetana Rozpustíme si máslo (ideální je přepuštěné, ale případně lze k normálnímu dát trochu oleje, aby se nám rychle nepřepalovalo), zaprášíme ho moukou a uděláme si světlou jíšku. K ní vmícháme vařící vodu (pořádně rozšleháme, abychom neměli hrudky), přidáme lžíci … Číst dál
1/2 balíčku měkkého tvarohu, 1/2 balíčku tvarohu na strouhání, lžička nasekané zelené petrželky, lžička nasekané pažitky, lžička nasekaného kopru, 1 lžíce zakysané smetany, pepř, sůl Oba tvarohy přeložíme do mističky a rozdrobíme vidličkou. Omytý, osušený a na drobno nasekaný kopr, petrželku a pažitku přidáme k tvarohu. Přiložíme tam i lžíci zakysané smetany, jemně osolíme, opepříme … Číst dál
3/4 kilogramu žebírek, 2 svazečky kopru, 3/4 sklenice zakysané smetany, kořenová zelenina na polévku (mrkev, celer, petrželka, pórek), máslo, mouka, nové koření, bobkový list, celý pepř, sůl Žebírka zalijeme přibližně dvěma litry vody, uvedeme do varu, stáhneme plamen a sesbíráme případně vzniklou sraženinu. Přidáme dva bobkové listy a pět kuliček nového koření a očištěnou a … Číst dál
2 kilogramy okurek, 8 stroužků česneku, 1/2 skleničky oleje, 1/2 skleničky cukru, 1/4 skleničky octa, 1 a 1/2 lžíce soli, 1 lžička papriky, na sklenici 2 bobkové listy a kousek čerstvého kopru Okurky oloupeme, opláchneme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a utřeme či případně rozmačkáme. V oleji smíchaném s octem rozmícháme cukr, sůl a … Číst dál
1 kilogram brambor, 1 cibule, 2 lžíce másla, 250 ml zakysané smetany, kopr, pepř, sůl Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na kroužky. Na pánvi si rozpálíme máslo, osmažíme na něm cibuli a poté přidáme osolené nakrájené brambory. Osmažíme je ze všech stran do zlatova, poté přidáme trošku vody, zamícháme a když se vsákne … Číst dál
400 ml mléka, 250 ml zakysané smetany, 30 gramů mouky, 2 lžíce octa, 10 gramů cukru, kopr, žloutek, sůl Do hrnce si dáme vařit mléko, opláchnutý kopr si nasekáme. Ve studené smetaně rozmícháme pečlivě mouku s trochou soli a pak ji vlijeme do vařícího mléka. Za stálého míchání na mírném plameni necháme základ na koprovku zhoustnout. Pak … Číst dál
kopr, 30 gramů másla, 30 gramů mouky, 10 gramů cukru, sůl, 50 ml octa, 3 lžíce zakysané smetany, 1 žloutek, vývar Z másla a mouky si připravíme světležlutou jíšku, zředíme a rozmícháme pečlivě s vývarem a povaříme. Pak přidáme pořádně opraný a na drobno nasekaný kopr, podle chuti ji osladíme, osolíme a okyselíme. V zakysané … Číst dál
1 svazeček kopru, 2 střední brambory, 1 cibule, 1 lžíce másla, 1/2 litru vývaru, bobkový list, 4 lžíce smetany, koření Maggi Kopr opláchneme a nasekáme na drobno. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a uvaříme. Cibuli nasekáme, osmažíme do růžova na másle a zalijeme vývarem. Přidáme bobkový list a chvilku povaříme. V půl skleničce vody … Číst dál
100 ml smetany, 1 šalotka, 1/2 citrónu, 1 lžička cukru, sůl, pepř, několik větviček kopru Šalotku si oloupeme a velmi jemně ji poté nasekáme. Vymačkáme si citrón a šťávu z něho velmi pečlivě promícháme s cukrem. Mícháme tak dlouho dokud se úplně nerozpustí, nesmí v dresinku zůstat jakákoliv zrnka cukru. Opláchnutý kopr nasekáme na jemno, … Číst dál
1 kuře, 2 litry vývaru, svazek kořenové zeleniny, bobkový list, nové koření, celý pepř, 1 svazeček kopru, 150 ml smetany, 100 gramů mouky, 100 gramů másla, sůl, bílý pepř Do vařícího vývaru vložíme rozdělené na kousky kuře a koření. Podle velikosti vaříme 2 až 4 hodiny. Pak přidáme na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu a vaříme … Číst dál
300 ml vody nebo vývaru, 500 ml mléka, 60 gramů kopru, 80 gramů hladké mouky, 50 gramů cukru, máslo, tuk, sůl, ocet dle potřeby Z tuku a mouky si připravíme světlou jíšku. Potom ji zalijeme vychladlým vývarem a mlékem, pečlivě rozšleháme a vaříme přibližně hodinu. Do proceděné omáčky přidáme umytý a nadrobno nakrájený kopr, dochutíme … Číst dál
½ l sladké smetany, 1/8 l mléka, 2 žloutky, 2 kostky cukru, 4 dekagramy hrubé mouky, sůl, svazeček kopru, 2–3 lžíce octa, 3 lžíce polévky. Ve smetaně a mléce rozkvedláme hrubou mouku, žloutky, cukr a sůl. Hrnek postavíme do vodní lázně a za stálého šlehání svaříme na hustý krém. Kopr jemně usekáme, zalijeme 3 lžícemi … Číst dál
½ kilogramů brambor, ½ l mléka nebo sladké smetany, šťáva z ½ citrónu, 1–2 žloutky, svazeček kopru, sůl, kmín, 2 dekagramy mouky, asi ¾ l vody Oloupané očištěné brambory nakrájíme na kostičky a dáme vařit do horké osolené vody s kmínem. Když jsou skoro měkké, přilijeme mléko, do kterého zakloktáme mouku. Necháme povařit, pak přidáme žloutek rozkvedlaný … Číst dál
150 gramů těstovin, 20 gramů másla, 40 gramů hladké mouky, 1,5 dl vody nebo vývaru, 2 dl smetany, 1 vejce, 20 gramů čerstvého nebo sterilovaného kopru, sůl, cukr, citronová šťáva Těstoviny uvaříme v přibližně dvou litrech osolené vody. Kopr dobře omyjeme, necháme okapat a nakrájíme nadrobno. Mouku opražíme dozlatova a přidáme k ní máslo. Vše … Číst dál
2 středně velké cukety, 50 g slaniny, 1 cibule, 1 kelímek zakysané smetany, 1 lžíce hladké mouky, sůl, mletý kmín, kopr, šťáva z 1 citrónu Cuketu oloupeme, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a necháme asi 1 hodinu odležet. Na slanině (jestli chcete bezmasou verzi, tak slanina není nutná) osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme mletý kmín … Číst dál