losos

1 filet z lososa, máslo, sůl, celý pepř, citron Filet z lososa (v tomto případě byl použit bez kůže, ale lze ho dělat i s kůží) vložíme do pekáčku, osolíme, opepříme čerstvě nadrceným nebo namletým černým pepřem, poklademe několika tenkými plátky másla a po celé délce na něj rozložíme kolečka citronu. Přikryjeme alobalem a vložíme … Číst dál

1 kilogram lososa, 1/2 kilogramu pórku (váha jen té bílé části z nich), 1 sklenice bílého suchého, šťáva z 1 citronu, 3 plátky citronu, 3 lžíce másla, bílý pepř, sůl Lososa si rozdělíme na porce podle apetýtu strávníků, pokapeme citronovou šťávou, poprášíme solí a pepřem, přikryjeme a odložíme na chvíli do chladu. Pórek omyjeme, podélně … Číst dál

4 steaky z lososa, 4 lžíce hořčice, 4 lžíce majonézy, sůl, bílý pepř Opláchnuté a osušené steaky z lososa poprášíme solí a pepřem. Majonézu rozmícháme s hořčicí a každou porci lososa touto směsí potřeme. Lososa zapečeme v troubě rozehřáté na 180 stupňů přibližně deset minut. Nejlepší přílohou k tomuto receptu je asi vařená zelenina (mrkev, … Číst dál

4 steaky z lososa (pokud možno i s kůží), 1 pórek, 200 ml smetany, máslo, sůl, bílý pepř, citronová šťáva Steaky z lososa pokapeme citronovou šťávou, osolíme a odložíme na půl hodiny. Bílou část pórku nakrájíme na jemno. Na pánvi si rozehřejeme máslo a steaky z lososa na něm z obou stran, cca 3 minuty každou … Číst dál

4 podkovy z lososa, 4 lžičky másla, 4 stroužky česneku, citronová šťáva, sůl, bílý pepř, vegeta, provensálské koření Lososa opláchneme, osušíme, pokapeme citronovou šťávou a z obou stran posypeme solí, pepřem, veketou a provensálským kořením. Lososa vložíme každý kousek samostatně do alobalu, na vrch každého dáme lžičku másla, všechny zabalíme a vložíme do rozpálené na … Číst dál

500 gramů brambor, 1 střední mrkev, 150 gramů fazolek, 3 podkovy lososa, sůl, pepř, tymián Brambory oloupeme a uvaříme. Mrkev nakrájíme spolu s fazolí na malé kousky a na rozpáleném oleji osmažíme asi minutu. Lososa také osmažíme na oleji, nakrájíme na kousky a přidáme k zelenině. Měkké brambory nakrájíme na kostičky, přidáme k rybě, vše … Číst dál

1 kilogram lososa, 200 gramů cibule, kůra a šťáva z poloviny citronu, 1,5 skleničky bílého vina, 4 lžíce másla, 1 lžíce bramborové mouky, kopr, sůl, pepř Lososa nakrájíme na podkovy, pokapeme trochou citronové šťávy, osolíme, opepříme a odložíme na dvacet minut až půl hodiny. V mezičase si nasekáme cibulku, osmahneme ji do sklovata, osolíme, opepříme, přidáme … Číst dál

2 kilogramy nakrájeného lososa, 1/2 litru vína, 1/4 litru vinného octa, sůl, šťáva z poloviny citronu, 60 gramů cibule, 50 gramů nakrájené kořenové zeleniny, 5 pepřů, sůl, 30 gramů másla Očištěné, omyté a osušené kousky lososa pokapeme citronovou šťávou. V hrnci si nachystáme půl druhého litru vody, víno, ocet, máslo, sůl a vše povaříme. Pak … Číst dál

1 kilogram lososa, 4 rajčata, 1 citrón, 200 gramů čerstvých hub, hladká mouka, olej, sůl Lososa si naporcujeme, osolíme, obalíme v mouce a osmažíme na oleji. Pak ho vyndáme, uložíme do tepla a ve stejném oleji opečeme na kolečka nakrájená rajčátka pokapaná citronovou šťávou, houby nakrájené na tenké plátky a vše zahustíme moukou. Přikryjeme pokličkou a … Číst dál

4 podkovy z lososa, 1/2 skleničky olivového oleje, 2 stroužky česneku, sůl Česnek si oloupeme a pak ho nakrájíme na velmi tenké plátky. Ty dáme do olivového oleje, vše osolíme a promícháme. Lososa vložíme do misky, zalijeme olivovým olejem s česnekem a necháme v chladnějším místě na dvě až čtyři  (déle ne, aby nebyla síla … Číst dál

filet z polovičky lososa, 250 ml oleje, 250 ml citronové šťávy, bílý mletý pepř, kopr, sůl, nové koření, bobkový list Pečlivě vyfiletovanou polovičku lososa i s kůží vložíme do kameninové nebo skleněné nádoby, přidáme olej, citronovou šťávu a koření. Vložíme na dva dny do lednice a obracíme lososa každých dvanáct hodin aby měl rovnoměrný kontakt s … Číst dál

1 uzený pstruh, losos (250 gramů), 3 vejce, 250 ml smetany, 1 lžíce citronové šťávy, kopr, zelená petrželka, sůl, pepř Pstruha zbavíme kostí a odložíme na chladnější místo. Lososa rozemeleme (nebo pokud možno rozmixujeme) , přidáme vajíčka, smetanu, sůl, pepř případně bylinky podle chuti. Hmotou naplníme formu a vaříme na páře 25 až 30 minut. … Číst dál